IKAN KEMBUNG MASAK TAUCO
– Bahan :
. 4 ekor ikan kembung cuci, lumuri jeruk nipis dan garam diamkan 30menit lalu goreng garing
. 50gr tauco
. 100ml air putih
. 5lbr daun jeruk
. Sedikit jahe, geprek
. 1 ruas laos, geprek
. 2 daun salam
. 2 sereh, geprek
. Garam
. Gulpas
. Kaldu jamur
– Bumbu iris :
. 5 rawit hijau
. 5 cabe besar hijau
. 5 cabe merah keriting
. 4 baput
. 6 bamer
– Cara :
. Tata ikan goreng diatas piring saji
. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan semua bahan kecuali ikan, tes rasa
. Tuang diatas ikan
BISTIK AYAM
– Bahan :
. 1/2 ekor ayam tanpa kulit, potong beri jeruk nipis
. 2 kentang potong memanjang
. 4 wortel potong memanjang
. 1 tomat merah
. 5sdm kecap manis bango. Gulpas
. Kaldu jamur
. 2 cengkeh
. Sdikit jahe geprek
. 1 bombay iris tipis
. 4 bamer iris tipis
. 500ml Air putih . Margarin (me; minyak untuk menumis karena habis)
– Bumbu uleg :
. 4 baput
. 1/4 pala yang besar
. Merica
. Garam
– Cara :
. Tumis bumbu uleg sampai wangi, masukkan bombay, bamer, ayam, kecap, cengkeh sampai ayam berubah warna . Lalu tuang air biarkan sampai ayam matang
. Masukan wortel, kentang, tomat, kaldu jamur, gulpas, jahe
. Setelah matang, tes rasa
. Sajikan taburi bawang goreng
SAYUR SAWI TAHU
. Bahan :
. 1 ikat sawi ijo
. 6 tahu putih
. 3 sosis sapi (homemade)
. 5 pentolan bakso sapi (homemade)
. 700ml air putih
. Kaldu jamur
. 2sdm kecap ikan
. Bumbu uleg :
. 4 baput
. Merica
. Garam
. Cara :
. Didihkan air masukan bumbu uleg . Setelah harum matang masukan potongan bakso, sosis, tahu
. Setelah matang masukan kecap ikan, kaldu jamur, tes rasa
. Terakhir masukan potongan sawi (jangan diaduk2 terus supaya tahu tidak hancur) matikan kompor
. Taburi bawang goreng
BIHUN BERAS MERAH GORENG DENGAN KERANG
– Bahan :
. 1 keping bihun beras merah ( me; merk gondang) cuci, rebus sebentar beri sedikit minyak goreng, tiris
. 2btr telor
. 100gr kerang kupas (rebus sebentar dg dn salam dahulu)
. Sayuran ( wortel, tomat merah, seledri, sawi ijo, kol, daun bawang)
. Minyak goreng
. 2sdm kecap ikan
. Kecap manis sesuai selera
. Kaldu Jamur
. 1/2 bombay pot dadu
– Bumbu halus :
. 3 baput
. 2btr kemiri
. Merica
. 5 rawit merah (skip klo tidak ingin pedas)
. Garam
– Cara :
. Orak arik telor sisihkan, tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukan bombay, sayuran, kerang, kecap manis, kecap ikan, kaldu jamur
. Setelah matang baru masukan bihun, aduk sebentar tes rasa
. Sajikan, taburi bawang goreng