Seperti namanya , Japanese cheesecake yang lembut satu ini berasal dari negara Jepang. Japenese cheesecake memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan teksturnya sangat lembut seperti kapas dan lumer sekali dimulut. Aroma yang segar dari parutan kulit jeruk lemon, tidak akan cukup jika hanya satu potong anda nikmati.
Japanese cheesecake sudah sangat populer di seluruh negara dan bisa anda temukan dimana saja. Selain dibeli, ternyata Japanese cheesecake juga bisa anda buat sendiri dengan mudah dirumah. Anda hanya perlu menyediakan beberapa bahan saja, berikut adalah bahan yang dibutuhkan serta cara membuat Japanese Cheesecake lumer dan lembut.
Bahan-bahan Japanese Cheesecake:
– 250 gram Cream cheese, dengan suhu ruangan.
– 140 gram Gula kastor.
– 50 gram Butter.
– 100 ml Susu cair.
– 6 butir Kuning telur, dikocok lepas.
– 60 gram Tepung terigu.
– 20 gram Tepung maizena.
– 1 sendok teh Parutan kulit lemon.
– 6 butir Putih telur.
– 1/4 sendok teh Garam.
– 1 sendok makan Air perasan lemon.
Cara Membuat Japanese Cheesecake:
1. Sediakan loyang ukuran 22 cm, oleskan margarin dengan tipis dan alasi kertas roti dan disisihkan.
2. Sediakan wadah, tuang terpung terigu dan maizena. Kemudian diayak dan disisihkan.
3. Masukan cream cheese, butter, dan susu cair ke dalam panci. Panaskan sambil di aduk sampai larut dan tercampur dengan merata.
4.Jika sudah hangat masukkan campuran tepung, setelah itu masukkan parutan kulit lemon dan aduk hingga merata. Disisihkan.
5. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa, kemudian masukkan gula dan air perasan lemon sedikit demi sedikit hingga habis. Kemudian kocok kembali sampai putih telur mengembang dan apabila mikser diangkat maka membentuk kerucut tumpul.
6. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, diaduk sampai merata. Tuangkan adonan ke dalam sisa adonan putih telur dan aduk lagi hingga semua adonan benar-benar tercampur dengan merata.
7. Tuang adonan yang sudah di campur ke dalam loyang.
8. Panggang adonan dengan loyang yang diisi air, kemudian atur suhu menjadi 150°C selama kurang lebih 75 menit sampai matang dengan sempurna. Jika sudah matang biarkan dulu kue didalam oven yang sudah dimatikan selama 15 menit agar kue tidak turun atau mimpes.
9. Japanese Cheesecake siap untuk disajikan.
Itulah resep serta cara pembuatan Japanese Cheesecake Lumer Dan Lembut, bisa anda coba dirumah dan nikmatilah bersama keluarga anda. Untuk rasa tidak diragukan lagi yang pastinya enak dan membuat anda menjadi ketagihan. Selamat mencoba!