Buah semangka adalah buah yang menyegarkan dan banyak yang menyukai buah semangka apalagi disantap saat cuaca sedang tidak mendukung, hanya saja buah semangka cukup repot untuk dikonsumsi karena harus menghabiskan waktu lebih untuk memisahkan biji semangka saat dimakan. Pertanyaannya, apakah biji semangka bisa dimakan atau tidak?
Menurut sebuah penelitian , biji semangka adalah dua jenis sumber yang baik seperti zat besi dan magnesium. Magnesium memiliki peran untuk mengubah makanan yang dikonsumsi menjadi energi serta mendukung sistem otot dan saraf, selain itu juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan inflamasi kronik.
Untuk perempuan dewasa disarankan mendapatkan asupan 322 gram magnesium dalam per hari, pada satu genggam biji semangka terdapat kandungan 22 gram magnesium. Namun untuk kebutuhan magnesium tidak diharuskan dengan cara mengonsumsi biji semangka, hanya biji semangka salah satu sumber magnesium yang baik jika dikonsumsi.
Selain itu, zat besi juga memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan darah, fungsi sel, perkembangan otak, dan pertumbuhan fisik. Perempuan dewasa disarankan untuk mendapat asupan zat besi 19 gram dalam per hari. Satu genggam biji semangka memiliki kandungan 1,6 gram zat besi, maka dari itu biji semangka menjadi sumber zat besi yag sangat baik.
Perlu anda ketahui bahwa ada beberapa cara dalam mengonsumsi biji semangka, caranya adalah dengan mengonsumsi langsung dari buah semangka dan pastikan biji semangka dikunyah dengan baik saat di santap langsung dari buah semangka nya. Biji semangka juga bisa di pisah dari buahnya, kemudian dipanggang dengan tingkat kematangan seperti biji bunga matahari atau biji labu yang di panggang.
Biji semangka panggang bisa dijadikan sebagai cemilan sehat, namun biji semangka tidak diharuskan untuk dikonsumsi. Jika tidak nyamn dengan biji semangka maka bisa juga mencoba kuaci semangka. Kuaci semangka diolah dengan cara dipanggang dengan suhu 162 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit , kemudian di aduk rata agar biji semangka menjadi renyah.
Agar biji semangka terasa lebih enak dan gurih tambahkan sedikit garam dan minyak xaitun, apabila ada yang menyukai rasa manis maka tambahkan sedikit gula atau bubuk kayu manis pada biji semangka. Bagi yang menyukai rasa pedas tambahkan sedikit garam, bubuh cabai, dan sedikit jeruk nipis.