Klepon cake merupakan cake kekinian yang mirip seperti bolu pandan pada umumnya. Hanya saja yang membedakan itu tampilannya saja. Jika anda ingin mencoba untuk membuat klepon cake sendiri di rumah, maka dibawah ini ada resep serta cara pembutannya.
Baha-bahan Yang Diperlukan:
– Telur, 4 butir
– Gula pasir, 200 gram
– Sp, 1 sendok makan
– Tepung terigu segitiga biru, 150 gram
– Dancow fortigo, 27 gram
– SKM, 1 sachet
– Santan kara, 65 ml
– Minyak sayur, 150 ml
– Pasta pandan, secukupnya
Langkah-langkah Dalam Pembuatan Klepon Cake :
1. Campurkan bahan tepung terigu, susu bubuk dancow. Kemudian di ayak dan sediakan loyang dengan ukuran 20 cm yang sudag diolesi dengan margarine serta dialasi dengan kertas roti dan sisihkan.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang.
3. Campurkan bahan telur, gula, dan sp menggunakan mixer dengan kecepatan tingga sampai semua bahan menjadi ngembang putih kental dan jika adonan diangkat tidak jatuh.
4. Turunkan mixer dengan kecepatan rendah, kemudian masukan bahan tepung yang telah di ayak dan mixer kembal. Setelah itu masukan lagi skm dan mixer kembali sampai adonan tercampur dengan merata.
5. Masukan minyak makan dan pasta pandan, mixer sampai semua adonan benar- benar tercampur dengan rata.
6. Tuang adonan ke loyang, dan pastikan kukusan harus mendidih dan jangan lupa untuk alasi tutup panci dengan kain atau serbet yang bersih, tujuannya agar uap tidak menetes ke adonan.
7. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Jika klepon cake sudah matang segera keluarkan dari loyang.
Bahan Inti Kelapa:
– Kelapa parut, 250 gram
– Gula pasir, 50 gram
– Gula merah, 150 gram
– Garam, 1/4 sendok teh
– Air putih, 100 ml
– Daun panda, 2 lembar
Cara Membuat Inti Kelapa:
– Masak air, gula, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut dengan merata. Kemudian masukan kelapa, lalu aduk terus hingga air menyusut dan gula meresap. Masak hingga matang.
Bahan Buttercream Pandan:
– Mentega putih, 250 gram
– Coklat putih, 125 gram (yang sudah dilelehkan)
– SKM, 1/2 kaleng
– Pasta pandan, secukupnya
Cara Membuat Buttercream Pandan:
– Mixer mentega putih dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kemudian masukan coklat yang telah dilelehkan selang seling dengan SKM, mixer semua bahan sampai merata.
Kelapa Kering
– Secukupnya saja, dan kukus kurang lebih 20 menit.
Untuk Penyelesaian:
1. Potong klepon cake menjadi 2 bagian untuk filling. Satu cake dioleskan dengan buttercream dan timpa dengan inti kelapa, timpa cake lagi dan lakukan hingga cake habis.
2. Oleskan buttercream di keseluruhan klepon cake dan taburi kelapa kering. Kemudian tata klepon cake dengan daun pandan untuk dijadikan sebagai hiasan. Untuk inti cake taburi di sekaliling bawah klepon cake agar terlihat lebih menarik.
Itulah resep serta langkah-langkah dalam pembuatan klepon cake. Cara pembuatan memang kelihatan sedikit sulit, namun jika anda ikuti resep yang sudah kami bagikan maka tidak di ragukan lagi. Yang pastinya resep klepon cake yang kami bagikan anti gagal dan untuk rasa akan membuat anda ketagihan. Cobalah untuk membuat klepon cake dan nikmatilah bersama keluarga anda atau dengan orang-orang terdekat anda. Selamat mencoba!.