Kue pie merupakan makanan ciri khas dari bali yang banyak disukai semua orang. Selain untuk dijadikan sebagai oleh-oleh, kue pie sering dijadikan sebagi hidangan untuk acara lebaran, keluarga, ataupun reuni bersama teman. Pie susu memiliki banyak sekali varian rasa diantaranya adalah kue pie coklat alomond, kue pie susu, dan kue pie yang diisi dengan buah.
Untuk kali ini, kami akan membagi resep serta cara membuat pie buah yang rasanya manis dan dipadukan dengan beberapa jenis buah-buahan yang dapat menggugah selera anda. Selain enak, manfaat dari buah juga bisa anda dapatkan dari resep kue pie kali ini. Siapa yang tidak tergiur untuk membuat kue pie buah? pastinya anda sudah tidak sabar mebuat dan menyantapnya. Yuk, simak resep serta cara pembuatan Kue Pie Buah yang renyah dan juga enak di bawah ini.
Bahan-bahan Untuk Kue Pie Buah:
– Tepung terigu (segitiga biru), 250 gram
– Gula halus, 1 sdm
– Butter, 125 gram
– Kuning terlur, 7 butir
– Buah-buahan, sesuai dengans selera anda
– Agar-agar putih, 1 sdt
– Air putih, 100 cc
– Gula pasir, 100 gram
– Susus cair, 500 cc
– Tepung maizena, 30 gram
– Vanili, 1 sdt
Cara Pembuatan Kue Pie Buah:
1. Membuat Adonan Kulit Pie
– Campurkan tepung terigu, gula halus, butter. Aduk menggunakan sendok kayu atau menggunakan pisau pastry hingga berbulir, kemudian tambahkan kuning telur dan aduk sampai merata.
2. Mencetak Adonan Kulit Pie
– Bentuk adonan dengan menggunakan centakan pie yang sudah dioles dengan butter, kemudian tusuk dasar pie dengan garpu agar tidak menggelembung.
3. Memanggang Adonan Kulit Pie
– Panggang adonan kulit dengan suhu 165-170’c api atas dan bawah kurang lebih 25 menit sampai matang (sesuaikan dengan oven anda dirumah).
4. Membuat Vla Kue Pie Buah
– Campurkan tepung maizena, sebagian susu cair, 5 butir kuning telur, lalu semua bahan di masak dan kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Disisihkan.
– Masak sisa susu cair dengan 100 gr gula sampai mendidih, kemudian campurkan maizena serta kuning telur. Aduk adonan dengan cepat, dan biarkan sampai memdidih. Angkat dan sisihkan.
5. Bahan Untuk Siraman Kue Pie Buah
– Campurkan 1 sdt agar-agar bening, 1 sdm gula pasir, dan 100 cc air putih. Kemudian dimasak dan didihkan.
6. Penyelesaian Dalam Kue Pie Buah
– Isi pie dengan vla yang sudah di buat tadi, masukan buah-buahan sesuai selera anda, dan terakhir siram 1 sdt agar-agar bening. Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 1 jam. Kue pie buah enak dinikmati saat dingin.
7. Kue Pie Buah siap untuk di sajikan. Selamat mencoba!