Caramel custard pudding merupakan menu hidangan dessert atau hidangan pencuci mulut yang terbuat dari bahan susu, telur, dan gula, kemudian di masak sampai mengental lalu dinginkan agar tekstur dari caramel custard pudding menjadi lebih padat dan lebih enak. Berikut adalah resep serta cara membuat Caramel Custard Pudding yang lembut dan enak.
Bahan-bahan Caramel Custard Pudding:
– 4 butir Telur
– 500 ml Susu
– 10 sendok makan Gula pasir
– Butter, secukupnya
– 8 buah Cetakan pudding ukuran 120 ml
Bahan-bahan Saus Caramel Custard Pudding:
– 8 sendok makan Gula pasir
– 2 sendok makan Air putih
– 4 sendok makan Air panas
Cara Membuat Caramel Custard Pudding:
1. Oles cetakan pudding dengan butter, kemudian di sisihkan.
2. Membuat saus caramel: campurkan bahan air dan gula dengan api yang sedang saja, jangan di aduk dan biarkan gula larut secara perlahan dan warna berubah coklat keemasan. Matikan api, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil goyang panci agar bahan tercampur dengan rata, tuang caramel ke dalam cetakan pudding dan disisihkan.
3. Sediakan wadah dan kocok lepas telur, disisihkan.
4. Panaskan susu dengan gula pasir, masak sampai larut dan jangan sampai mendidih. Kemudian di angkat dan diamkan sampai dingin.
5. Tuang susu secara perlahan-lahan sambil di aduk ke dalam kocokan telur, kemudian aduk sampai merata.
6. Tuang adonan pudding ke dalam cetakan.
7. Panaskan panci kukusan, kemudian kukus adonan pudding selama 30 menit, pastikan untuk menutup panci dengan tutup yang di bungkus dengan kain yang bersih.
8. Masak sampai pudding mengeras, kemudian di angkat.
9. Dinginkan caramel custard pudding, kemudian keluarkan pudding dari cetakan dan sajikan di atas piring.
10. Caramel Custard Pudding siap untuk di sajikan.
Tips Dalam Membuat Caramel Custard Pudding:
1. Pastikan anda tidak mengaduk saat memasak saus caramel dengan sendok, karena akan menjadi sangat lengket. Cukup hanya menggoyang panci agar caramel tercampur dan masak dengan sempurna.
2. Pada saat mengeluarkan pudding dari cetakan atau sebelum membalik cetakan ke piring, pastikan anda menggunakan pisau untuk menusuk bagian pinggir cetakan agar pudding lebih gampang di keluarkan dari cetakan.