Nasi briyani merupakan sajian khas dari Timur Tengah yang sangat digemari oleh banyak orang. Nasi briyani cocok untuk disajikan dalam porsi besar dan dimakan bersama keluarga atau rekan dekat. Nasi briyani kaya akan rempah biasa di hidangkan dengan daging kambing atau ayam.
Nah, untuk kali ini kami akan sajikan resep nasi briyani ayam yang enak. Selain enak, nasi briyani juga sangat mudah dibuat sehingga bisa anda buat sendiri di rumah dan disajikan untuk acara keluarga atau acara special lainnya.
Bahan-bahan Nasi Briyani Ayam:
– 500 gram Beras basmati
– 4 ekor Paha ayam
– 1 buah Jeruk nipis
– 500 ml Susu cair
– 1 liter Air putih, bagi menjadi masing-masing 500 ml
– 1 siung Bawang bombai, iris
– 5 siung Bawang putih, cincang
– 1 buah Tomat potong dadu
– 3 cm Jahe, geprek
– 2 batang Serai, geprek
– 2 sdm Bubuk kari
– 2 sdm Cabe bubuk
– 3 sdm Yoghurt
– 4 buah Cabe ijo besar, belah
– 1 sdm Garam
– 1/2 sdt Kaldu ayam
– 3 sdm butter
Bahan-bahan Rempah Nasi Briyani Ayam:
– 2 buah Kayu manis
– 10 buah Cengkeh
– 10 buah Kapulaga
– 5 buah Bunga lawang
Bahan-bahan Pelengkap Nasi Briyani Ayam:
– Acar timun dan wortel
– Cabe rawit
– Kari ayam
Langkah-langkah Membuat Nasi Briyani Ayam:
1. Cuci beras basmati sampai bersih, kemudian rendam selama 20 menit
2. Cuci ayam sampai bersih, kemudian lumur ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit dan cuci kembali sampai bersih.
3. Lelehkan butter, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan bahan potongan tomat, serai, bubuk kari, jahe, cabe bubuk, kunyit bubuk dan bahan bahan rempah-rempah. Aduk dan masak sampai semua bahan tercampur dengan rata.
5. Tuang yoghurt, 500ml air putih, dan susu cair, lalu masukkan paha ayam dan aduk rata. Masak sampai air menyusut setengah.
6. Matikan api, masukkan beras basmati, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata dan pindahkan ke rice cooker bersama ayamnya. Tambahkan lagi 500 ml air putih, cabe hijau, dan tekan tombol cook pada rice cooker.
7. Jika tombol berubah ke tombol warm, maka langsung aduk nasi hingga ke bawah supaya tidak menjadi gosong.
8. Untuk ayam bisa dipanggang atau di oven.
9. Nasi briyani siap untuk disajikan dengan tambahan paha ayam, kari ayam, acar, dan kerupuk.