Strawberry Cheesecake merupakan cake yang dibuat dari keju krim yang lembut dan dipadukan dengan segar dari buah strawberry serta ditambahkan dengan sedikit almond yang renyah. Keju yang dapat dipakai dalam membuat strawberry cheesecake merupakan keju cottage, keju ricotta, atau cream cheese, selain itu ditambahkan dengan sour cream secukupnya. Pada bagian dasar adonannya itu terbuat dari biskuit yang telah dihaluskan dan dipanggang, ada juga yang menggunakan sponge cake. Jika anda ingin mencoba membuat Strawberry Cheessecake dirumah , anda bisa mencoba resep Strawberry Cheesecake berikut di bawah ini.
Alat Membuat Strawberry Cheesecake:
– Loyang ukuran 25 cm
– Wadah
– Sutil
– Mixer
Bahan Layer Regal:
– 6 sendok makan, Margarin (dicairkan)
– 1 bungkus, Biskuit regal
Bahan Layer Strawberry:
– 200 gram, Whipped cream bubuk
– 400 ml, Air dingin
– 1 bungkus, Strawberry bubuk
– 2 sendok makan, Selai strawberry
– Sejumput garam
– 1 bungkus agar-agar plain
– 80 ml, Air putih
Bahan Layer Cheesecake:
– 165 gram, Keju milky soft
– 400 ml, Air dingin
– Sejumput garam
– 1 bungkus agar-agar plain
– 80 ml air
– Air peras lemon
1. Cara Membuat Layer Regal:
– Sediakan wadah, masukan biskuit regal dan hancurkan.
– Masukkan margarin cair ke dalam biskuit regal yang sudah di hancurkan, kemudia aduk sampai rata.
– Tuang bahan regal ke dalam loyang.
– Ratakan bahan regal dengan gelas dan sisihkan.
2. Cara Membuat Layer Strawberry:
– Sediakan wadah, tuang whipped cream dengan air dingin. Kemudian mixer sampai menjadi padat.
– Campurkan strawberry bubuk, selai strawberry, dan sejumput garam ke dalam whipped cream. Aduk semua bahan sampai merata.
– Sediakan wadah yang berisi air panas, campurkan agar-agar plain dan aduk sebentar. Masukkan lagi 40 ml air ke dalam agar-agar, lalu aduk sampa halus.
– Campurkan agar-agar ke dalam layer strawberry. Aduk hingga rata.
– Tuang adonan strawberry ke atas layer regal. Masukkan ke dalam kulkas.
3. Cara Membuat Layer Cheesecake:
– Tuang whipped cream dan air dingin bubuk ke dalam mangkuk, kemudian mixer sampai memadat.
– Campur agar-agar plain dengan air dingin, Kemudian masukkan agar-agar di atas wadah yang sudah di isi dengan air panas.
– Tambahkan air ke dalam agar-agar dan garam ke dalam layer cheesecake.
– Tambahkan air perasan lemon, sesuai selera.
– Taruh adonan cheesecake di atas layer strawberry dan masukkan ke dalam kulkas kembali selama 5 jam.
Topping:
– Oleskan selai strawberry pada permukaan cheesecake.
– tata dengan potongan buah strawberry yang segar.