Kacang bawang goreng adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Namun, seringkali ketika menggoreng kacang bawang, hasilnya seringkali terlalu gosong atau tidak merata. Hal ini dapat membuat kacang bawang terasa pahit atau bahkan tidak enak dimakan. Oleh karena itu, di bawah ini akan dijelaskan beberapa tips untuk menggoreng kacang bawang agar tidak gosong dan hasilnya merata.
1. Pilih kacang bawang yang baik
Pertama-tama, pastikan Anda memilih kacang bawang yang baik dan tidak rusak. Kacang bawang yang baik memiliki kulit yang kering dan tidak rusak. Hindari memilih kacang bawang yang sudah terlihat buruk, seperti kacang bawang yang berwarna cokelat tua atau bau tengik.
2. Rendam kacang bawang sebelum digoreng
Sebelum menggoreng kacang bawang, rendam kacang bawang dalam air selama beberapa jam. Hal ini akan membantu menghilangkan kelembaban yang ada dalam kacang bawang dan membuatnya lebih renyah saat digoreng. Setelah direndam, tiriskan kacang bawang dan keringkan dengan baik sebelum digoreng.
3. Gunakan minyak goreng yang tepat
Pilih minyak goreng yang tepat untuk menggoreng kacang bawang. Minyak goreng yang baik untuk menggoreng kacang bawang adalah minyak kelapa atau minyak sayur seperti minyak jagung, minyak kedelai, atau minyak canola. Hindari menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan atau minyak goreng yang sudah lama disimpan, karena minyak goreng yang sudah digunakan dapat membuat kacang bawang cepat gosong.
4. Jangan terlalu banyak menggoreng kacang bawang
Pastikan untuk menggoreng kacang bawang dalam jumlah yang cukup sedikit dalam satu waktu. Jangan menggoreng terlalu banyak kacang bawang sekaligus, karena dapat membuat suhu minyak turun dan kacang bawang tidak akan matang dengan baik.
5. Panaskan minyak dengan baik
Pastikan untuk memanaskan minyak goreng dengan baik sebelum mulai menggoreng kacang bawang. Gunakan api sedang atau api kecil dan pastikan suhu minyak mencapai 160-170 derajat Celcius sebelum mulai menggoreng kacang bawang.
6. Goreng kacang bawang dengan sedikit demi sedikit
Pastikan untuk menggoreng kacang bawang dalam jumlah sedikit demi sedikit. Masukkan kacang bawang ke dalam minyak yang sudah panas dan aduk terus menerus agar kacang bawang tergoreng dengan merata. Jangan biarkan kacang bawang terlalu lama dalam minyak, karena ini dapat membuatnya cepat gosong.