Food waste??
Waste / limbah adalah bahan buangan yang berasal dari hasil kegiatan manusia baik dari skala rumahan, industri, maupun pertambangan.
Nah, food waste / limbah pangan ini umumnya adalah pangan siap konsumsi manusia yang dibuang ke TPA karena dianggap tidak layak konsumsi.
3 Jenis Limbah Pangan di Sekitar Kita: 1. Makanan & Minuman yang kedaluwarsa
2. Makanan & Minuman yang tidak habis di rumah/restoran
baik makanan kita yang tidak habis dikonsumsi, maupun
makanan sisa produksi yang tidak laku terjual. 3. Makanan & Minuman yang sudah dibuka, tidak dikonsumsi, dan tidak disimpan pada suhu sesuai saran.
Trus kita harus apa?
Penumpukan limbah pangan akan menghasilkan gas metana dan CO2.
Untuk mengurangi limbah pangan, kamu bisa coba terapkan langkah-langkah 6M sebagai berikut:
1. Membuat daftar belanja Melakukan inventarisasi makanan di rumah & membuat daftar pembelian sebelum anda pergi ke toko dengan begitu bisa membuat orang bisa menghindari pembelian makanan yang dimana tidak mereka perlu dan bisa menurunkan potensi pemborosan.
2. Menghindari membeli terlalu banyak Melakukan beberapa perjalanan singkat ke toko kelontong setiap minggu sekali daripada 1 perjalanan lebih lama dapat mencegah orang membeli terlalu banyak makanan & membantu mengurangi pemborosan.
3. Menyimpan produk pangan sesuai saran Menyimpan produk pangan sesuai saran penyajian agar tidak mempengaruhi umur simpan. Selain itu, juga disarankan untuk mengatur produk pangan dengan sistem FiFo untuk mengurangi terjadinya produk pangan yang terbuang akibat kedaluwarsa.
4. Mengetahui tanggal yang tertera dalam kemasan Banyak produsen menggunakan label yang berbeda pada makanan seperti “sell by” atau “use by” atau “exp date”, etc. Tanggal ini digunakan oleh produsen untuk mengetahui pengecekan stock produk tetapi tanggal ini dapat membingungkan konsumen.
Tapi langkah ini bisa diminimalisir di Indonesia karena aturan kita yang hanya berlakukan 1 tipe tanggal kedaluwarsa.
5. Mencoba melakukan pengawetan makanan Melakukan pengawetan makanan dengan cara pengalengan atau pickling foods yang dimana dapat memperpanjang umur simpan, mencegah spoilage serta mencegah pangan terbuang.
6. Melakukan pengomposan Bahan baku sisa yang tidak digunakan (sisa kulit, batang, & potongan yang tidak dapat dikonsumsi). Dapat diolah & diproduksi menjadi kompos dengan tujuan mengurangi limbah pangan & mengubah sisa pangan menjadi energi untuk tanaman/ pakan ternak.