Telur merupakan sumber protein yang sangat mudah untuk didapatkan. Telur memiliki 2 jenis telur yang umum dikonsumsi oleh masyarakat yaitu telur ayam negeri dan telur ayam kampung, perlu anda ketahui bahwa telur ayam kampung terdapat nutrisi yang lebih baik dan sehat karena cara pemeliharaan ayam kampung serta telur nya lebih alami. Maka dari itu anda bisa mendapatkan banyak manfaat untuk kesehatan dengan mengkonsumsi telur ayam kampung.
Perbedaan antara telur ayam kampung dan telur ayam negeri adalah ayam negeri yang di ternak di dalam kandang khusus dan makanan yang dikonsumsi mengandung bahan-bahan kimia, sedangkan ayam kampung hidup bebas tanpa kandang dan untuk makanan yang dikonsumsi juga makanan alami tanpa bahan kimia seperti biji-bijian, cacing, dan ulat.
Untuk ukuran telur ayam lebih kecil jika dibandingkan dengan telur ayam negeri dan untuk berat pada telur ayam adalah sekitar 27-56 gram per butir. Berikut ini merupakan perbedaan antara telur ayam kampung dan telur ayam negeri:
1. Telur ayam kampung memiliki cangkang dengan warna lebih putih, namun untuk telur ayam negeri cangkang nya berwarna kecokelatan.
2. Telur ayam negeri memiliki ukuran yang lebih besar dan untuk tekstur pada cangkang nya lebih kasar.
3. Telur ayam kampung memiliki kuning telur yang warnanya lebih oranye, namun untuk telur ayam negeri memiliki warna kuning telur yang cerah.
Walaupun ada perbedaan dalam cara dalam merawat telur ayam kampung dan telur ayam negeri, namun kedua jenis ayam tersebut terdapat nutrisi yang sehat untuk tubuh. Sebuah riset telah menunjukkan bahwa telur ayam kampung terdapat lemak yang tidak jenuh lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam negeri, hanya saja untuk jumlah vitamin A, vitamin C pada kedua telur ini cenderung sama.
Untuk berdasarkan gizi yang ada pada 100 gram telur ayam kampung yang sudah dimasak memiliki komposisi gizi berikut dibawah ini:
– Energi: 251 kalori
– Protein: 16.3 gram
– Lemak: 19,4 gram
– Karbohidrat: 1,4 gram
– Kalsium: 62 miligram
– Fosfor: 250 miligram
– Karoten: 221 mikrogram
– Besi: 2,5 miligram
– Vitamin A: 36 mikrogram
Selain memiliki sumber protein yang sangat berkualitas, telur ayam kampu juga memiliki kandungan lain seperti: omega-3, vitamin B1, dan antioksidan.