Tag: resep masakan

Resep Anti Ribet untuk Bekal Anak dan Suami

Paling suka ama acar sayuran. Dulu masih ada mama suka bikin ini tapi gak pernah tanya bikinnya gimana, cuma taunya makan doang. Untung ada resep dari ce mattan chai, resepnya praktis dan enakkk, kamsia ce. Acar sayur nya enakk anak dan paksu juga suka. Ini bikin pakai sisa sisa bahan yg ada aja.

Acar sayuran Medan

4 buah timun potong korek buang bijinya
2 buah wortel potong korek buang tengahnya
Asinin timun dan wortel dengan gula, garam, cuka sisihkan

6 bh jagung muda potong2 remas2 dengan garam, bilas kembali sisihkan

100 gr kacang tanah sangrai, buang kulit haluskan

1/2 sdt kaldu jamur
3 sdm gula
1 sdt garam
2 sdt cuka

Bumbu halus
2 kemiri
1/2 ruas kunyit
8 bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit merah ( skip )

Tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak. Lalu masukan penyedap lainnya, sedikit air acar , masak sampai air agak mengering.
Masukan jagung muda dan wortel masak sampai agak layu matikan api.
Lalu masuka timun aduk rata baru masukan kacang tanahnya aduk rata.
Rasanya harus dapat asem manis , gurih ya.

Udang goreng tepung

2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung beras
150 ml air
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada

20 ekor udang laut besar belah punggung

Tepung di sesuaikan dengan banyaknya udang ya

Campur semua tepung, penyedap dan air aduk rata, cemplung kan udang satu satu ke tepung goreng dengan api sedang sampai kecoklatan angkat.
Siap di hidangkan dengan cocolan sambel serba guna.

Tahu tausi

200 gr daging kapsim kembang iris tipis
2 bh tahu putih yg lembut potong kotak goreng seadanya
2 sdm tausi
1/2 bh bawang bombay
1/2 ruas jahe iris
1 batang daun bawang iris
5 siung bawang putih keprek
1/2 sdm sagu larutkan dengan sedikit air
Air

Saos tiram
Minyak wijen
Kecap asin
Kecap kental
Soy sauce
Kecap ikan
Arak
Kaldu jamur
Gula
Lada

Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi masukan daging aduk sampai berubah warna masukan tahu dan air sampai tahu dan daging kerendam air , masukan bumbu bumbu kecuali bawang bombay dan daun bawang. Masak sampai daging empuk tes rasa tuang larutan air sagu aduk rata masukan bawang bombay dan daun bawang aduk bentar angkat siap di hidangkan.

Resep Makanan Paling Mudah Hanya Butuh 10 Menit

NASI TELOR VIRAL
Ini nasi telor ala makfoodies, yg bikin si mbak nagih
Kalau di tanya mbak mau makan apa, jwbnya nasi telor lg ci
Gimana gak nagih coba 3telor omega3 nutupin nasi panas ditambah sambal ulek dan pete goreng. Telor bagian bawahnya garing gurih yg ceploknya meleleh pecahhh di mulut cui.
Dan yg penting kita gorengnya dengan minyak bagus dan telurnya kering tidak byk minyak.

Cara :
2butir telur tambahkan kaldu jamur totole
Secukupnya dan lada bubuk, kocok lepas.
Goreng dgn minyak agak byk, tuang telur pakai saringan lobang besar dan masak dengan api kecil.
Jgn sering di bolak balik masak per satu sisi.
Setelah menguning angkat tiriskan.

Telur ceploknya, goreng seperti biasa lalu kasih sedikit kecap asin. Aku pakai kecap asin Bangka cap rusa

Sambalnya, ulek cabe dan bawang putih tambahkan garam dan gula, lalu siram dengan minyak panas.

SATE KEPAL
Kenapa namanya Kepal mak ?
Karena ngebentuknya di kepal2 beib
Kali ini makfoodies berkreasi dengan pork (Maaf ya Non Halal)
Resep :
1/2 kg daging samchan buang kulitnya lemaknya tetap ambil (pilih yg tidak terlalu berlemak)
Pukul2 daging lalu cincang kasar.

Bumbu halus :
5 buah bawang putih (aku pakai bawang putih kating)
3 buah bawang merah
1,5sdt ketumbar bubuk
1sdt lada bubuk
1,5 sdt angkak
Bahan lainnya:
1sdm penuh tepung maizena
1sdt garam
1sdm angciu
1sdm saos tiram
1sdt penyedap jamur
1,5sdt gula merah
1sdt gula pasir

Bahan olesan :
1sdm margarin
1sdm madu
4sdm Kecap manis

Cara :
-Campur semua bahan ulenin hingga rata, lalu masukan dalam wadah tertutup, masukan ke dalam kulkas 1jam
-Kepalkan bahan pada sumpit bambu hingga berbentuk sate.
-Sebelum di panggang olesi sate dengan bahan olesan secara perlahan supaya tidak lengket di besi pagangan.
-Panggang per satu sisi supaya sate tidak hancur dan olesi dengan bahan olesan.
-Jika sudah matang angkat sajikan.
1 resep ini aku dapat 11 buah sate kepal ukuran jumbo

Resep Makanan dari Berbagai Macam Daerah

Coto makassar

1 kg daging
200 gr kacang tanah kulit,goreng lalu haluskan dgn blender bersama bumbu halus
1 sdm air asam
1 sdt gula merah
2 liter air tajin (cucian ke2 dan k3)
Minyak untuk menumis
(Haluskan)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe (optional)
5 batang sereh(iris tipis)
1 bonggol lengkuas muda iris tipis
1/2 btr pala
1 sdm ketumbar bubuk sangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukup nya
(Sambal)
(Blender lalu masak/tumis)
Cabe rawit,rebus
Tauco
Garam
(Pelengkap)
Jeruk nipis, daun bawang, seledri, bawang goreng

Caranya:
Rebus daging sampai empuk dgn air tajin,potong kotak,sisihkan.
Tumis bumbu halus dan kacang halus hingga berubah warna dan wangi,kemudian masukkan pada rebusan daging,masak hingga daging benar2 empuk,beri air asam dan gula merah.test rasa,sajikan dgn pelengkap.

Ayam Geprek

Bahan :
2 bh fillet dada ayam, potong tipis melebar,beri jeruk nipis.

Bahan pencelup (aduk rata)
4 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1 bh bawang putih, haluskan
3/4 sdt merica bubuk
Secukup nya air es,garam,dan kaldu bubuk

Bahan kering(aduk rata)
5 sdm terigu serbaguna
2 sdm maizena
Secukup nya garam dan kaldu bubuk

Sambal :
20 bh cabe rawit merah/cabe kriting kalo tidak ada
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukup nya garam dan gula
Jeruk limo

Cara membuat :
Rendam ayam dgn bahan pencelup, dan diamkan kurleb 15 menit, kemudian beri tepung kering, dan goreng.

Goreng bawang putih dan cabe, kemudian haluskan sedikit, beri gula dan garam, siramkan sedikit minyak sisa penggorengan tadi, kucurkan jeruk limo, kemudian geprekkan ayam diatas cabe tadi.

Chicken pok2 blackpepper sauce

Bahan :
2 bh fillet ayam,potong kotak kecil
1 bungkus tepung bumbu
1 siung baput, geprek, rajang halus
1/4 bh bawang bombay, rajang halus
Blackpepper secukup nya
1 sdm maizena
1 sdm saus tiram
Gulgar
Air secukup nya

Cara membuat :
Goreng ayam yg telah di bumbui dengan tepung bumbu, sisihkan.
Tumis bawang putih dgn sedikit minyak, masukkan bawang bombay,hingga layu.
Masukkan saus tiram, tepung maizena, aduk cepat, beri air, masukkan blackpepper, masak hingga meletup, dan nengental, masukkan ayam. sajikan.

Aneka Masakan pada Saat Hari Dingin

Aneka masakan yang sangat lezat untuk disantap pada saat hari dingin ataupun hujan. Berikut ini beberapa resep yang sangat mudah dan dapat dimasak menggunakan bahan – bahan sederhana. Selamat mencoba dan jangan lupa tetap menjaga kesehatan ya guys.

SOP TETELAN SAPI KACANG MERAH

Bahan:
200 gram tetelan sapi (potong2 kecil)
1-2 genggam kacang merah
1 buah wortel
2 buah tomat (potong2)
2 batang daun bawang
2 ruas jahe (geprek)
Secukupnya air putih
Secukupnya merica bubuk, kaldu jamur & gula pasir

Bumbu Halus:
4 siung bawput
4 buah bawmer
Sedikit pala

Cara Memasak:
-Rendam kacang merah (semalaman)
-Cuci bersih tetelan sapi, kemudian rebus kemudian buang air rebusannya, untuk menghilangkan aroma amis/darah2nya
-Rebus kembali dgn air baru
-Tumis bumbu halus dan jahe geprek hingga harum, kemudian tuangkan ke tetelan sapi yg sedang direbus
-Masukkan kacang merah, masak hingga daging & kacang empuk
-Masukkan wortel kemudian bumbui dgn merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir sambil koreksi rasa
-Terakhir tambahkan irisan daun bawang & tomat, matikan api & siap disajikan

NASI GORENG KAMPUNG

Bahan:
2 piring nasi putih (me: simpan semalaman di kulkas)
Smoked beef (optional)
Kol (iris halus)
Kacang polong
1 batang daun bawang pre

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
2 ruas kunyit
2 buah cabe (sesuaika selera)
1/2 sachet terasi
Garam
Kaldu jamur

Cara Memasak:
-Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan smoked beef, kol & kacang polong, tumis hingga sayuran layu
-Masukkan nasi putih, aduk rata
Tambahkan dgn kaldu jamur, koreksi rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang pre, angkat & siap disajikan

PIZZA MARGARITA

Bahan toppingnya:
Pasta tomat instant
Bawang bombay
Daun basil
Irisan tomat
Oregano kering
Keju mozarella
Olive oil

-Panggang dough pizza tanpa topping selama 5 menitan dgn suhu 180C api atas bawah
-Kemudian keluarkan dri oven, oles dgn olive oil / minyak sayur dan tata topping diatas dough pizza (resep dough pizza sudah pernah aku share)
Kemudian panggang dioven dgn suhu 180C selama kurleb 10 menitan, jika sudah matang keluarkan dri oven, siap disajikan💛