Resep Makanan dari Berbagai Macam Daerah

Coto makassar

1 kg daging
200 gr kacang tanah kulit,goreng lalu haluskan dgn blender bersama bumbu halus
1 sdm air asam
1 sdt gula merah
2 liter air tajin (cucian ke2 dan k3)
Minyak untuk menumis
(Haluskan)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe (optional)
5 batang sereh(iris tipis)
1 bonggol lengkuas muda iris tipis
1/2 btr pala
1 sdm ketumbar bubuk sangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukup nya
(Sambal)
(Blender lalu masak/tumis)
Cabe rawit,rebus
Tauco
Garam
(Pelengkap)
Jeruk nipis, daun bawang, seledri, bawang goreng

Caranya:
Rebus daging sampai empuk dgn air tajin,potong kotak,sisihkan.
Tumis bumbu halus dan kacang halus hingga berubah warna dan wangi,kemudian masukkan pada rebusan daging,masak hingga daging benar2 empuk,beri air asam dan gula merah.test rasa,sajikan dgn pelengkap.

Ayam Geprek

Bahan :
2 bh fillet dada ayam, potong tipis melebar,beri jeruk nipis.

Bahan pencelup (aduk rata)
4 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1 bh bawang putih, haluskan
3/4 sdt merica bubuk
Secukup nya air es,garam,dan kaldu bubuk

Bahan kering(aduk rata)
5 sdm terigu serbaguna
2 sdm maizena
Secukup nya garam dan kaldu bubuk

Sambal :
20 bh cabe rawit merah/cabe kriting kalo tidak ada
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukup nya garam dan gula
Jeruk limo

Cara membuat :
Rendam ayam dgn bahan pencelup, dan diamkan kurleb 15 menit, kemudian beri tepung kering, dan goreng.

Goreng bawang putih dan cabe, kemudian haluskan sedikit, beri gula dan garam, siramkan sedikit minyak sisa penggorengan tadi, kucurkan jeruk limo, kemudian geprekkan ayam diatas cabe tadi.

Chicken pok2 blackpepper sauce

Bahan :
2 bh fillet ayam,potong kotak kecil
1 bungkus tepung bumbu
1 siung baput, geprek, rajang halus
1/4 bh bawang bombay, rajang halus
Blackpepper secukup nya
1 sdm maizena
1 sdm saus tiram
Gulgar
Air secukup nya

Cara membuat :
Goreng ayam yg telah di bumbui dengan tepung bumbu, sisihkan.
Tumis bawang putih dgn sedikit minyak, masukkan bawang bombay,hingga layu.
Masukkan saus tiram, tepung maizena, aduk cepat, beri air, masukkan blackpepper, masak hingga meletup, dan nengental, masukkan ayam. sajikan.

Aneka Masakan pada Saat Hari Dingin

Aneka masakan yang sangat lezat untuk disantap pada saat hari dingin ataupun hujan. Berikut ini beberapa resep yang sangat mudah dan dapat dimasak menggunakan bahan – bahan sederhana. Selamat mencoba dan jangan lupa tetap menjaga kesehatan ya guys.

SOP TETELAN SAPI KACANG MERAH

Bahan:
200 gram tetelan sapi (potong2 kecil)
1-2 genggam kacang merah
1 buah wortel
2 buah tomat (potong2)
2 batang daun bawang
2 ruas jahe (geprek)
Secukupnya air putih
Secukupnya merica bubuk, kaldu jamur & gula pasir

Bumbu Halus:
4 siung bawput
4 buah bawmer
Sedikit pala

Cara Memasak:
-Rendam kacang merah (semalaman)
-Cuci bersih tetelan sapi, kemudian rebus kemudian buang air rebusannya, untuk menghilangkan aroma amis/darah2nya
-Rebus kembali dgn air baru
-Tumis bumbu halus dan jahe geprek hingga harum, kemudian tuangkan ke tetelan sapi yg sedang direbus
-Masukkan kacang merah, masak hingga daging & kacang empuk
-Masukkan wortel kemudian bumbui dgn merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir sambil koreksi rasa
-Terakhir tambahkan irisan daun bawang & tomat, matikan api & siap disajikan

NASI GORENG KAMPUNG

Bahan:
2 piring nasi putih (me: simpan semalaman di kulkas)
Smoked beef (optional)
Kol (iris halus)
Kacang polong
1 batang daun bawang pre

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
2 ruas kunyit
2 buah cabe (sesuaika selera)
1/2 sachet terasi
Garam
Kaldu jamur

Cara Memasak:
-Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan smoked beef, kol & kacang polong, tumis hingga sayuran layu
-Masukkan nasi putih, aduk rata
Tambahkan dgn kaldu jamur, koreksi rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang pre, angkat & siap disajikan

PIZZA MARGARITA

Bahan toppingnya:
Pasta tomat instant
Bawang bombay
Daun basil
Irisan tomat
Oregano kering
Keju mozarella
Olive oil

-Panggang dough pizza tanpa topping selama 5 menitan dgn suhu 180C api atas bawah
-Kemudian keluarkan dri oven, oles dgn olive oil / minyak sayur dan tata topping diatas dough pizza (resep dough pizza sudah pernah aku share)
Kemudian panggang dioven dgn suhu 180C selama kurleb 10 menitan, jika sudah matang keluarkan dri oven, siap disajikanđź’›