Belajar Masak dan Baking Sekaligus dengan Resep Mudah

GULUNG GULUNG GULUNG
Gulungkan masa lalu, gelarkan masa depan

Mat pagi bebeb semuanya ini mamak lagi belajar bikin bolu gulung.
Anak2 ku doyan banget.
Isiannya aku pakai buttercream mocca sama keju.
Buttercream nya pakek perasaan aja. di rasa2 sampai enak gak pakek takaran khusus.

Resep bolu gulung.
Bahan I :
65 gr terigu
10 gr maizena
15 gr susu bubuk.
Campur jd satu lalu ayak sisihkan.

Bahan II :
6 kuning telur
2 telur utuh.
(Jadi total telurnya 8 ya.)
100gr gula halus
1sdt penuh SP
90gr butter cair lb bagus butternya di kocok smp lembut.
1sdt Vanili cair

Campur bahan I & II jadi satu kecuali butter.
Mixer dgn kecepatan tinggi smp ngembang berjejak.
Matikan mixer.
Tuang butter sedikit2 sambil aduk balik.
Tuang adonan di loyang. Sisakan sedikit kasih pasta coklat utk motif.

Oven sesuai oven masing2 brp lama ya.
Kalau sy 150° api atas bawah hanya 35 menit mateng.

TELUR BUNGKUS AYAM
apa ajalah namanya sing penting enak

Bahannya simple aja guys.
350gr daging ayam giling.
(Dada, paha) sy beli daging ayam giling di supermarket.

3 bawang putih halus
2 bawang merah halus.
1 batang seledri besar.
1/2 sdt lada bubuk
1 bungkus penyebab kaldu ayam bubuk. Aku pakai yg merk indofood ayam kampung 10gr. . Kalian mau pakai royko, masako silahkan ya.
Telur rebus 7-8 butir.
Telurnya pakai telur ayam kampung size gak terlalu besar.
2 sdm sagu
2 sdm terigu.
Campur semua bahan aduk rata. Bungkus telur rebus dgn adonan. Gulingkan di tepung panir, goreng dgn api sedang smp matang.
.
Goreng minyaknya agak byk smp adona kerendam.
Sering2 bolak balik ya.
Pas masui adonan, minyaknya jgn terlalu panas biar gak cepet gosong.

Resep :
Mienya bebas pakai mie apa aja. Mamak pakai mie instan merk gaga.
Rebus lalu tiriskan.

Bahan kuah :
Bumbu halus.
6 bawang merah
4 bawang putih.
Cabe rawit ijo sesuai selerah.
5 buah cabe ijo besar

65 gr daging ayam giling.
500cc air
1sdm penuh margarin
1sdt gula halus
1 sdt bubuk kari
20ml susu evaporasi
1,5sdt penyedap jamur
Garam secukupnya.

Tumis bumbu halus dgn margarin. masukan ayam, tuang air dan susu evaporasi.
Tambahkan semua bahan lainnya.
Masak hingga mendidih, test rasa lalu angkat.

Penyajian :
Tata mie dimangkok, siram dgn kuah.
Topingnya bebas apa aja.

Mengolah Bahan Masakan Menjadi Makanan yang Enak

IKAN KEMBUNG MASAK TAUCO
– Bahan :
. 4 ekor ikan kembung cuci, lumuri jeruk nipis dan garam diamkan 30menit lalu goreng garing
. 50gr tauco
. 100ml air putih
. 5lbr daun jeruk
. Sedikit jahe, geprek
. 1 ruas laos, geprek
. 2 daun salam
. 2 sereh, geprek
. Garam
. Gulpas
. Kaldu jamur

– Bumbu iris :
. 5 rawit hijau
. 5 cabe besar hijau
. 5 cabe merah keriting
. 4 baput
. 6 bamer

– Cara :
. Tata ikan goreng diatas piring saji
. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan semua bahan kecuali ikan, tes rasa
. Tuang diatas ikan

BISTIK AYAM
– Bahan :
. 1/2 ekor ayam tanpa kulit, potong beri jeruk nipis
. 2 kentang potong memanjang
. 4 wortel potong memanjang
. 1 tomat merah
. 5sdm kecap manis bango. Gulpas
. Kaldu jamur
. 2 cengkeh
. Sdikit jahe geprek
. 1 bombay iris tipis
. 4 bamer iris tipis
. 500ml Air putih . Margarin (me; minyak untuk menumis karena habis)

– Bumbu uleg :
. 4 baput
. 1/4 pala yang besar
. Merica
. Garam

– Cara :
. Tumis bumbu uleg sampai wangi, masukkan bombay, bamer, ayam, kecap, cengkeh sampai ayam berubah warna . Lalu tuang air biarkan sampai ayam matang
. Masukan wortel, kentang, tomat, kaldu jamur, gulpas, jahe
. Setelah matang, tes rasa
. Sajikan taburi bawang goreng

SAYUR SAWI TAHU
. Bahan :
. 1 ikat sawi ijo
. 6 tahu putih
. 3 sosis sapi (homemade)
. 5 pentolan bakso sapi (homemade)
. 700ml air putih
. Kaldu jamur
. 2sdm kecap ikan

. Bumbu uleg :
. 4 baput
. Merica
. Garam

. Cara :
. Didihkan air masukan bumbu uleg . Setelah harum matang masukan potongan bakso, sosis, tahu
. Setelah matang masukan kecap ikan, kaldu jamur, tes rasa
. Terakhir masukan potongan sawi (jangan diaduk2 terus supaya tahu tidak hancur) matikan kompor
. Taburi bawang goreng

BIHUN BERAS MERAH GORENG DENGAN KERANG
– Bahan :
. 1 keping bihun beras merah ( me; merk gondang) cuci, rebus sebentar beri sedikit minyak goreng, tiris
. 2btr telor
. 100gr kerang kupas (rebus sebentar dg dn salam dahulu)
. Sayuran ( wortel, tomat merah, seledri, sawi ijo, kol, daun bawang)
. Minyak goreng
. 2sdm kecap ikan
. Kecap manis sesuai selera
. Kaldu Jamur
. 1/2 bombay pot dadu

– Bumbu halus :
. 3 baput
. 2btr kemiri
. Merica
. 5 rawit merah (skip klo tidak ingin pedas)
. Garam

– Cara :
. Orak arik telor sisihkan, tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukan bombay, sayuran, kerang, kecap manis, kecap ikan, kaldu jamur
. Setelah matang baru masukan bihun, aduk sebentar tes rasa
. Sajikan, taburi bawang goreng

Kumpulan Resep Makanan yang Lezat dan Bergizi

Pepes Tahu Jamur Kemangi

. Bahan :
. 8 Kotak tahu putih kecil
. 250gr jamur tiram
. Segenggam kemangi
. 1 btr telur
. 1 btg sereh putihnya – rajang halus

. Bumbu halus :
. 4 baput kating
. 6 bamer
. 7 camer keriting
. Garam
. 1 sdt kaldu bubuk

. Tambahan :
. Daun salam secukupnya
. Daun pisang secukupnya

. Cara membuat :
. Haluskan tahu dengan garpu, sisihkan.
. Cuci, peras & suwir2 jamur tiram, sisihkan.
. Semua bahan & bumbu halus aduk merata.
. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam, adonan tahu secukupnya. Lalu bungkus seperti membuat lemet atau sesuai selera ya.
. Lalukan sampai adonan tahu habis.
. Didihkan kukusan. Kukus pepes tahu kurleb 25 menit.
. Sajikan.

TAKOYAKI

. Bahan :
. 250 gr terigu
. 2 sdm maizena
. ½ sdt baking powder
. 1 sdt merica bubuk
. 1 sdm tpg bawang putih
. 1 sdm udang kering, rendam air, haluskan
. 2 sdm kecap asin
. 1 sdt kaldu ayam bubuk
. Garam
. 1 sdm susuk bubuk
. 650ml air putih kurleb
. 1 btr telur

Tambahan :
. 1 btg daun bawang – rajang halus
. Minyak goreng – untuk olesan
. Mayonaise
. Saus Sambal

. Cara membuat :
. Masukkan semua bahan, aduk hingga larut. Tambahankan telur. Sisihkan.
. Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak goreng. Gunakan api kecil. Masukkan daun bawang di cetakan.
. Lalu siram dengan adonan sampai penuh dicetakan. Tambahan isian (Keju, bakso, crab stick, gurita) sesuai selera ya. Setelah setangah matang balik adonan dengan tusuk sate.
. Putar balikkan bagian atas pindah ke bawah, masak sampai matang.
. Sajikan dengan saus sambal & mayonaise.

JAGUNG IKAN ASIN PEDA

. Bahan :
. 2 ekor ikan asin peda
. 2 btg jagung manis – serut
. 50ml air putih
. Minyak goreng – menumis

. Bumbu :
. 4 baput kating – iris
. 3 bamer – iris
. 1 bombay kecil – iris
. 5 cabe merah kriting – iris serong
. Jahe – iris
. Serai ambil putih – iris
. Laos – iris
. 2 lbr daun jeruk
. 2 lbr daun salam
. ½ btr tomat merah
. 1 sdm kecap asin
. 1 sdt gulpas
. ½ sdt kaldu ayam bubuk
. 2 sdm kecap ikan

. Cara membuat :
. Cuci bersih ikan asin, goreng sampai matang. Sisihkan.
. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, kecap2an, gulpas, kaldu bubuk, jagung, tomat, air.
. Masukkan ikan, masak sampai meresap & sajikan.

Makan Siang dengan Ditemani Es Kopyor Segar

ES KOPYOR

Bahan:
1 bungkus agar-agar plain
500 ml air santan
3 sendok makan gula pasir
4 Es batu balokan
Es serutan secukupnya
Sirup cocopandan/frambose secukupnya

Cara memasak:
– Siapkan panci dan campurkan agar-agar plain, gula pasir dan air santan. Aduk rata menggunakan whisk sampai agar-agar larut dan tidak ada yang menggerindil.
– Masak adonan kopyor sambil terus diaduk sampai matang dan mendidih.
– Setelah mendidih, matikan api dan diamkan adonan sampai uap panasnya hilang.
– Siapkan es balok dalam wadah lain, lalu tuang adonan es kopyor ke dalam es batu sesendok demi sesendok agar larutan kopyor membentuk seperti serutan kelapa muda.
– Lakukan proses ini sampai semua adonan kopyor habis. Angkat dan tiriskan kopyor yang sudah membentuk. Sisihkan.
– Sajikan kopyor dengan di beri sirup dan serutan es jika kemanisan di beri air putih.

Balado ikan gereh

Tips agar ikan gereh/ ikan keranjang tak hancur caranya di goreng setengah matang , hati2 juga yaa saat goreng ikan pasti minyak (menciprat) kemana2

Bahan:
15 Ikan gereh/ikan keranjang
Penyedap rasa secukupnya
Gula jawa secukupnya
Minyak goreng
Air secukupnya
Cabe rawit bisa di skip
Kubis bisa di skip
1 ruas Lengkuas

Bumbu halus:
8 Bawang merah
6 Bawang putih
2 Tomat
Garam secukupnya
Cabe merah keriting disesuaikan

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus bersamaan dengan lengkuas yang sudah di geprek , tambahkan air.
– Ikan yg sudah di goreng di masukkan ,tambahkan gula jawa, penyebab rasa,cabe rawit aduk hingga merata.
-Terakhir masukkan kubis yang sudah di potong potong. Jangan lupa koreksi rasa
– Sajikan dengan di taburi daun bawang

Sate bakso bakar teflon by @PawonApni

Edisi menghabiskan adonan bakso yang kemarin
Anyway, sebenernya enak bakar pakai arang cuma karena pngn simple aku pakai teflo

Bahan:
Bakso sapi
Tusuk sate
Margarin

Bumbu :
Cabe rawit
Garam
Gula pasir
Bawang putih
Lada bubuk
Saos sambal
Kecap
Semua disesuaikan sendiri ya pakai feeling

Cara memasak:
– Bawang, garam, cabe di haluskan, campurkan dengan saos sambal, kecap, lada, gula pasir, aduk hingga rata.
– Setelah itu tuangkan bumbu ke dalam bakso tunggu sebentar biar meresap
– Panaskan margarin di teflon lalu bakar baksonya.
– Di bolak balik biar tidak gosong kalau masih sisa bumbunya bisa di oleskan lagi.
– Setelah matang, tusuk baksonya dan sajikan selagi hangat

Resep Makanan dari Berbagai Macam Daerah

Coto makassar

1 kg daging
200 gr kacang tanah kulit,goreng lalu haluskan dgn blender bersama bumbu halus
1 sdm air asam
1 sdt gula merah
2 liter air tajin (cucian ke2 dan k3)
Minyak untuk menumis
(Haluskan)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe (optional)
5 batang sereh(iris tipis)
1 bonggol lengkuas muda iris tipis
1/2 btr pala
1 sdm ketumbar bubuk sangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukup nya
(Sambal)
(Blender lalu masak/tumis)
Cabe rawit,rebus
Tauco
Garam
(Pelengkap)
Jeruk nipis, daun bawang, seledri, bawang goreng

Caranya:
Rebus daging sampai empuk dgn air tajin,potong kotak,sisihkan.
Tumis bumbu halus dan kacang halus hingga berubah warna dan wangi,kemudian masukkan pada rebusan daging,masak hingga daging benar2 empuk,beri air asam dan gula merah.test rasa,sajikan dgn pelengkap.

Ayam Geprek

Bahan :
2 bh fillet dada ayam, potong tipis melebar,beri jeruk nipis.

Bahan pencelup (aduk rata)
4 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1 bh bawang putih, haluskan
3/4 sdt merica bubuk
Secukup nya air es,garam,dan kaldu bubuk

Bahan kering(aduk rata)
5 sdm terigu serbaguna
2 sdm maizena
Secukup nya garam dan kaldu bubuk

Sambal :
20 bh cabe rawit merah/cabe kriting kalo tidak ada
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukup nya garam dan gula
Jeruk limo

Cara membuat :
Rendam ayam dgn bahan pencelup, dan diamkan kurleb 15 menit, kemudian beri tepung kering, dan goreng.

Goreng bawang putih dan cabe, kemudian haluskan sedikit, beri gula dan garam, siramkan sedikit minyak sisa penggorengan tadi, kucurkan jeruk limo, kemudian geprekkan ayam diatas cabe tadi.

Chicken pok2 blackpepper sauce

Bahan :
2 bh fillet ayam,potong kotak kecil
1 bungkus tepung bumbu
1 siung baput, geprek, rajang halus
1/4 bh bawang bombay, rajang halus
Blackpepper secukup nya
1 sdm maizena
1 sdm saus tiram
Gulgar
Air secukup nya

Cara membuat :
Goreng ayam yg telah di bumbui dengan tepung bumbu, sisihkan.
Tumis bawang putih dgn sedikit minyak, masukkan bawang bombay,hingga layu.
Masukkan saus tiram, tepung maizena, aduk cepat, beri air, masukkan blackpepper, masak hingga meletup, dan nengental, masukkan ayam. sajikan.